Duurzaamheid bij DAS SAAL Saalfelden
Duurzaamheid
Meegebouwd, niet achteraf toegevoegd.
Onze houding
Duurzaam ondernemen betekent voor ons: meten, besparen, eerlijk blijven.
DAS SAAL is in september 2024 geopend als nieuw hotel. Duurzaamheid hoefden we niet achteraf toe te voegen, we konden het meteen meebouwen. Maar een goed gebouw alleen maakt nog geen duurzaam bedrijf. Waar het om gaat, is hoe we het elke dag runnen: wat we inkopen, hoeveel energie en water we gebruiken, hoe we met ons team omgaan en welke rol we in Saalfelden spelen.
We kijken er nuchter naar. Wat grondstoffen bespaart, bespaart meestal ook kosten. Wat alleen goed klinkt, doen we niet. Op deze pagina staat daarom alleen wat we echt doen of wat we ons met een concrete datum hebben voorgenomen.
- 100 %
- groene stroom als ons eigen dak niet genoeg levert
- 60 %+
- recyclebare bouwmaterialen
- 13
- laadpunten voor elektrische auto's en e-bikes
- 15 min.
- lopen naar station Saalfelden
Al gerealiseerd
Wat al in het gebouw zit
Veel daarvan zie je niet. Je merkt het hooguit aan een rustige kamer met een aangename temperatuur.
Gebouw en energie
- Grote zonne-installatie op het dak, die in de zomer een groot deel van onze stroombehoefte dekt
- Ingekochte stroom, vooral in de winter, uit hernieuwbare bronnen
- Mechanische ventilatie met warmteterugwinning
- Plafondkoeling met temperatuurregeling in plaats van losse airco's
- Gevel en parketvloeren van regionaal hout, meer dan 60 % recyclebare bouwmaterialen
Mobiliteit
- Partner van het Guest Mobility Ticket van de deelstaat Salzburg
- 13 laadpunten in de parkeergarage voor elektrische auto's, e-bikes en e-scooters
- Stalling voor fietsen, e-bikes en ski's met oplaadmogelijkheid
- Centrum op loopafstand, skibus voor de deur, station op ongeveer 15 minuten lopen
- Ophalen van het station op aanvraag
Keuken en inkoop
- Regionale, seizoensgebonden, biologische en fairtradeproducten bij het ontbijt en in het restaurant
- Kaas en zuivel uit de regio op het ontbijtbuffet
- Vegetarische en veganistische keuze bij het ontbijt
- Regionaal mineraalwater op de kamers
- Inkoop bij kleine bedrijven uit de regio, als kwaliteit en leverzekerheid kloppen
Onze uitgangspunten
Zes regels waar je ons op mag afrekenen
Eerst meten, dan beloven
We houden energie, water, schoonmaakmiddelen en afval regelmatig bij en stemmen onze doelen af op die cijfers.
Economisch verstandig
Eerst komt wat zichzelf terugverdient of bijna niets kost. Grotere investeringen toetsen we op hun terugverdientijd.
Regionaal, waar het zinvol is
We kopen bij voorkeur in de Pinzgau en het SalzburgerLand, als kwaliteit, prijs en betrouwbaarheid kloppen.
Comfort blijft
Je hoeft niets te missen. We bieden keuzes aan, zoals handdoeken verschonen wanneer jij dat wilt, en schrijven niets voor.
Een eerlijke werkgever
Goede gastheren hebben een team nodig dat hier graag werkt. Daarom hoort de omgang met onze medewerkers bij duurzaamheid.
Deel van Saalfelden
We zijn buur, opdrachtgever en ontmoetingsplek in het dorp, geen hotel achter muren.
Onze doelen tot 2030
Wat we ons hebben voorgenomen
Ons eerste volledige bedrijfsjaar, 2025, is het basisjaar. Verbruiksdoelen rekenen we per overnachting, zodat bezettingsgraad en congresdagen de cijfers niet vertekenen. De doelen zijn bewust realistisch: een nieuw gebouw begint al vanuit een goede uitgangswaarde.
Energie
- Vanaf 2027 stroom, warmte en zonne-opbrengst maandelijks registreren en analyseren
- Ventilatie, verwarming en koeling afstemmen op de bezetting van kamers en vergaderzalen
- Meer eigen zonnestroom gebruiken door stroomintensieve processen naar de middaguren te verschuiven
- 5 % minder energie per overnachting in 2030
Water
- Vanaf 2027 het waterverbruik maandelijks registreren
- Doorstroming bij alle douches en wastafels meten en waar nodig perlators plaatsen
- Handdoeken en beddengoed verschonen wanneer jij dat wilt
- 5 % minder water per overnachting in 2030
Schoonmaak
- In 2028 minstens 80 % van de schoonmaak- en wasmiddelen met milieukeurmerk
- Doseersystemen en training voor housekeeping en keuken
Afval
- Afvalhoeveelheden jaarlijks per afvalstroom analyseren
- Voedselverspilling bij het ontbijtbuffet in 2030 met 20 % verminderen
- Portieverpakkingen op het buffet vervangen door schaaltjes en grootverpakkingen, waar dat hygiënisch kan
Inkoop en regio
- Vanaf 2027 het aandeel regionale levensmiddelen bijhouden
- In 2028 vaste samenwerkingen met minstens drie producenten uit de Pinzgau
- Regionale gerechten en hun herkomst zichtbaar op de kaart
Mobiliteit
- Reizen per trein en het Guest Mobility Ticket al in de boekingsbevestiging uitleggen
- Bij het inchecken vragen hoe je bent gekomen, om vooruitgang te zien
Natuur in het dorp
- Terras en buitenruimte beplanten met inheemse, insectvriendelijke planten
- Buitenverlichting met tijdschakeling en bij vervanging warmwit en naar beneden gericht
Team
- Jaarlijks anoniem medewerkersonderzoek
- Jaarlijks functioneringsgesprek met opleidingsplan voor iedereen
- Milieutraining bij indiensttreding en eens per jaar
We bekijken de stand eens per jaar en werken deze pagina bij.
Verantwoordelijkheid
Mensen eerst
Ons team
We behandelen alle medewerkers met respect, ongeacht afkomst, geslacht, leeftijd, religie, beperking of seksuele geaardheid. We betalen minstens volgens de Oostenrijkse cao, houden ons aan werk- en rusttijden en bieden regelmatig trainingen, ook over milieu en veiligheid. Ideeën uit het team om energie, water en materiaal te besparen zijn uitdrukkelijk welkom.
Bescherming van kinderen en jongeren
DAS SAAL tolereert geen enkele vorm van commerciële of seksuele uitbuiting, in het bijzonder niet van kinderen en jongeren. Ons team bij de receptie, in housekeeping en in de bediening wordt getraind om verdachte situaties te herkennen. Elk vermoeden wordt bij de politie gemeld. Deze houding verwachten we ook van onze partners.
Deel van Saalfelden
Midden in het dorp, niet ernaast
DAS SAAL ligt in het centrum van Saalfelden, direct naast het Congress. Onze gasten brengen koopkracht naar de horeca, winkels, bergbanen en cultuur in de regio. We geven opdrachten bij voorkeur aan ambachts- en leveringsbedrijven uit de omgeving, en restaurant en bar staan ook open voor de inwoners.
We raden je aan wat de regio bijzonder maakt: van de berghutten op het Steinernes Meer tot het Jazzfestival Saalfelden. Die band willen we verder versterken, met evenementen samen met het Congress en lokale partners en met vaste samenwerkingen met producenten uit de Pinzgau.
Doe mee
Wat je zonder moeite kunt bijdragen
- Met de trein komen: station Saalfelden ligt op ongeveer 15 minuten lopen, en als je wilt halen we je op.
- Ter plekke de auto laten staan: centrum op loopafstand, skibus voor de deur, bus en trein met het Guest Mobility Ticket.
- Handdoeken vaker gebruiken en ons laten weten als je ze niet elke dag verschoond wilt hebben.
- Licht en apparaten uitzetten als je de kamer verlaat.
Jouw mening telt
Suggesties en kritiek op onze duurzaamheidsaanpak kun je graag kwijt bij de receptie, of je mailt ons. We bekijken alle reacties eens per jaar en laten hier zien wat we ermee hebben gedaan.
info@das-saal.com
Goed slapen, met een gerust geweten.
Ontdek onze kamers en suites en boek rechtstreeks bij het hotel. Zonder omweg via een boekingsplatform blijft er meer in de regio.
„Wie hier eenmaal is geweest, komt terug.“